السفة بطريقة بسيطة
المقادير:
_ شعرية رقيقة جدا خاصة بالسفة( حسب الحاجة)_ 3 ملاعق كبيرة زبدة
_ قرفة للتزيين
_ سكر ناعم(سكر كلاصي)
_ملح
_ 4 ملاعق كبيرة زيت المائدة
_ ملعقتان حليب مجفف ( اختيارية)
_ العنب المجفف(اختياري)
الطريقة:
1_في اناء كبير، ضعي الشعرية واذهنيها بملعقتان من زيت.2_ خذي قدر الكسكس، واملئيه الى النصف بالماء ثم ضعيه فوق نار معتدلة
عندما يغلى، خذي (الكسكاس) وضعي فيه (الشعرية) المذهونة بالزيت
واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة.
3 عندما تتبخر (الشعرية) نصب عليها الماء المغلي الموجود في القدر ثم نتركها تقطر جيدا.
4_ نضع (الشعرية) عندما تقطر جيدا من الماء في اناء واسع ، ونحاول أن نذهنها بالزيت.
5_ عندما تبرد ضعيها في الكسكاس واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة
6_ بعد ذالك بنفس الطريقة نصب الماء المغلي على (الشعرية) عندما تتبخر نتركها تقطر جيدا
عندما تقطر (الشعرية) جيدا من الماء، نضعها في إناء كبير ونضيف لها الملح حسب الدوق.
7_ [نضيف لها ملعقتان حليب مجفف مع القليل من الفاني مدابان في نصف كأس من الماء .(هده المرحلة اختيارية يمكن الاكتفاء بالملح فقط)]
8_ ضعي الكل فوق الكسكاس يتبخر لمدة 10 دقائق
9_ في اناء كبير، افرغي الكسكاس، ثم اضيفي الزبدة
وخلطيها جيدا مع الشعرية.ثم نتركها تبرد ونضعها في طبق التقديم و نزينها بالقرفة والسكر و العنب المجفف.
بالصحة والراحة.