مربى اقتصادي ب 3 برتقالات
المقادير:
_ 3 برتقالات من الحجم الكبيرة_ ليمونة واحدة (الحامض)
_ لتر من الماء
_ 2 كيلو من السكر (سكر باكية او سكر القالب)
الطريقة:
نقوم بغسل البرتقال و الليمونة بالماء الساخن مع الخل يجب غسله جيدا لاننا سنحتفظ بقشرته بعد ذالك نضع الكل في المجمد ليلة كامة او 6 ساعات حسب (نوع المجمد) حتى يتجمدا تماما ويصبح صلبا،ثم نقوم ببشره في مبشرة الطماطم (انظر الى الصورة في الاسفل) وهو جامد (كنحكوه فالحكاكة ديال مطيشة)في هذه المرحة نضع القفازات لتفادي برودة اليدين .بعد الانتهاء نحصل على مبشور البرتقال ثم نضعه في طنجرة عميقة ونضيف له السكر والماء نخلط الكل جيدا ثم نضعه على نار عالية 10 دقائق ثم نقوم ب انقاصها الا اقصى درجة نار جد متوسطة،نتركه ليطهى 1h:50m .
عندما يطهى المربى نتركه حتى يبرد ثم نفرغه في قنينات زجاجية معقمة ونضعه في الثلاجة.
ملاحظة:
_ادا لم يتوفر لدينا البرتقال الكبير يمكن ضعف هده الكمية و استعمال 6 برتقالات صغيرة.
_ الماء يجب ان نقوم بقياس الكمية في قنينة تقيس لتر واحد لا اقل ولا اكثر.
_ تعقيم القنينات ضروري لتفادي فساد المربى نقوم بوضع القنينات في ماء ساخن مع الملح او الخل او نكتفي فقط بمسحهم بالخل
بالصحة و الراحة.
