مسمن معمر
المقادير:
- دقيق القمح ( الفينو)
- دقيق الفورص
- ماء دافئ
- ملعقة صغيرة من الملح
- حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 2 معالق صغيرة من البقدنوس
- 100 غرام لحم مفروم ( كفتة )
- 2 معالق زيت الزيتون
- التوابل(الملح .الفلفل .الكمون .الفلفل الاحمر=تحميرا )
الطريقة:
1_ كنخلطو 200 غرام دقيق القمح او فبنو و 200 غرام فورص وملعقة صغيرة من الملح ونجمعوها بالما دافي و نعجنوهم مزيان.
2_ تم نصنع منه كويرات ( المقادير تكفي لصنع 12 كويرة ).
3_ نرشها بالزيت وتعمل تحث بلاستيكة لمدة نصف ساعة.
4_ تخلطو في مقلاة نضع الزيت مع البصل مقطع إلى شرائح صغيرة و 2 معالق صغيرة من البقدنوس و كفتة ،الملح، الفلفل ،الكمون ،الفلفل الاحمر ،نقوم بتحريكه حتى يطهى .نضعه جانبا حتى يبرد.
5_ نقوم ببسط كرة عجين ونملؤها بالحشوة ونجمعها كما في الصورة.
6_ثم نسرح العجين ونقوم بطهيه في المقلاة.
- وها قد انتهيت سيدتي من اعداد مسمن معمر بالكفتة والبصل.
بالصحة و الراحة