كرتان بالخضر و البيض
المقادير:
_ جزر
_ بطاطس
_ قرع أخضر
_ فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
_ بصلة مقطعة قطع صغيرة
_ قزبر
_ التوابل( ملح،فلفل اسود،كركم ،ثوم بودرة)
_ زيت
_ البيض
كمية الخضر و البيض حسب الحاجة
الطريقة:
_ نقوم بحك الجزر و البطاطس والقرع في آلة حك الطماطم
في مقلاة نضع الزيت مع البصل، فلفل اخضر ،الملح و الثوم نحرك جيدا ثم نضيف الخضر المبشورة ،فلفل اسود،كركم ،قزبر ،القليل من الزعتر بودرة و ننخلط الكل ثم نتركه حتى ينضج.
في اناء نخلط البيض مع نصف كأس حليب القليل من الملح و الفلفل الاسود والقزبر نضيف له الخضر يجب ان تكون باردة نخلط الكل ونصبه في مول مدهون بالزبدة وندخله للفرن.